一种肘花的加工方法

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专利权人:

南京雨润食品有限公司

发明人:

周辉,徐宝才,牛军,余忠,陈振林

申请号：

CN201210217817.5

公开号：

CN102726743A

申请日:

2012.06.28

申请国别(地区):

CN

年份:

2012

代理人:

摘要：

本发明公开了一种肘花的加工方法，其工艺步骤如下：在选料、解冻、绞肉、拌料、静止腌制18-36小时、灌装、蒸煮、冷却、脱肠衣、切断、定量包装、二次灭菌、贴标发货，所述灌装时使用的灌装肠衣为网状尼龙布，其长度方向安装拉链。本发明生产出的肘花形状规范，整齐一致，技术方案步骤简便，适合工业化的生产，提高生产效率，效果明显。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/