一种蛋挞及其制备方法
- 专利权人:
- 吴佩莲
- 发明人:
- 吴佩莲
- 申请号：
- CN201810770589.1
- 公开号：
- CN108887324A
- 申请日:
- 2018.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郭娇
- 摘要：
- 本发明公开了一种蛋挞及其制备方法，按其重量份计，包括以下原料：高粱面10‑12份、玉米粉8‑10份、薏仁粉4‑6份、脱脂奶粉5‑7份、奶油3‑5份、黄油1‑3份、鸡蛋3‑5份、橄榄油3‑4份、刺梨6‑8份，通过刺梨的选料与制备、酥心的制备、面皮的制备、挞皮的制备、挞水的制备、烘焙等步骤制得的蛋挞富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，特别是含有大量的维生素C，使人们在食用的过程中摄入大量的维生素，以达到美容养颜、预防肌肤的作用。同时加入高粱使得蛋挞富含淀粉、蛋白质、铁等元素并且具有温中健脾、固肠胃作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
