您的位置: 首页 > 农业专利 > 详情页

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОМПОТА ИЗ ЯБЛОК
专利权人:
Ахмедов Магомед Эминович
发明人:
Ахмедов Магомед Эминович,Демирова Амият Фейзудиновна,Рахманова Мафият Магомедовна
申请号:
RU2011125022
公开号:
RU2011125022A
申请日:
2011.06.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要:
A method of production of apple compote, characterized in that after filling into cans fruit 2-3 min pour hot water temperature 85 ° C, followed by replacement of the water in the syrup temperature of 97-98 ° C, banks roll, mounted in a carrier that provides a mechanical tightness, further heating is carried compote sequentially in an air flow at 150 ° C and a speed of 2-3 m / s for 4 minutes and dushevaniem hot water with a temperature of 100 ° C for 12 minutes followed by gradual cooling in water bath with a temperature of 80 ° FROM for 4 min, 60 ° C for 4 minutes and 40 ° C for 5 minutes, and wherein during the heat treatment process with the bottom cans rotate on the lid at a frequency of 0.133 s.Способ производства компота из яблок, характеризующийся тем, что после расфасовки в банки плоды на 2-3 мин заливают горячей водой температурой 85°С, с последующей заменой воды на сироп температурой 97-98°С, банки закатывают, устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность, далее осуществляют нагрев компота последовательно в потоке воздуха температурой 150°С и скоростью 2-3 м/с в течение 4 мин и душеванием горячей водой с температурой 100°С в течение 12 мин с последующим ступенчатым охлаждением в ваннах с водой температурой 80°С в течение 4 мин, 60°С в течение 4 мин и 40°С в течение 5 мин, и при этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращаются с донышка на крышку с частотой 0,133 с.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

意 见 箱

匿名:登录

个人用户登录

找回密码

第三方账号登录

忘记密码

个人用户注册

必须为有效邮箱
6~16位数字与字母组合
6~16位数字与字母组合
请输入正确的手机号码

信息补充