A food product of the type to be stored and consumed refrigerated or frozen comprising at least a first liposome and at least one active ingredient encapsulated in the first liposome, said first liposome further having first means for increasing its encapsulation capacity and stability and second means for increasing its antioxidant capacity.La présente invention concerne un produit alimentaire devant être conservé et consommé à l'état réfrigéré ou congelé et comprenant au moins un premier liposome et au moins un ingrédient actif encapsulé dans ledit premier liposome, ledit premier liposome comportant, en outre, un premier moyen destiné à renforcer sa capacité d'encapsulation et sa stabilité et un second moyen destiné à renforcer sa capacité antioxydante.
