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一种营养均衡的减肥代餐饼干的制作方法
- 专利权人:
- 江西省三抗保健品有限公司
- 发明人:
- 喻晓,喻新堂,谭建群,陈雨霞,杨梅
- 申请号：
- CN201711298881.X
- 公开号：
- CN107711989A
- 申请日:
- 2017.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 喻莎
- 摘要：
- 本发明提供了一种营养均衡的减肥饼干的制作方法，原料取面粉50份、绿茶粉1‑5份、膳食纤维10‑20份、板栗粉5‑10份、高粱粉5‑10份、麦粉5‑10份、三七粉1‑3份和维生素D群1‑2份，加10%的乙醇混合均匀，加入酵母粉发酵2小时，发酵温度为35‑40℃，再加入面团体积1.5倍的水，搅拌均匀，通过饼干模具获得成型面团，减压蒸馏，烘烤，冷却，得成型饼干，通过在生产中加入绿茶粉、板栗粉、高粱粉和麦粉，提高了饼干的营养价值，同时配合三七粉和维生素D群有效降低了饼干的热量，三七粉和维生素D群与膳食纤维混合时，在乙醇的作用下能使膳食纤维的果胶和半纤维素含量上升，持水性和吸水膨胀性提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
