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一种营养均衡的减肥代餐饼干的制作方法
专利权人:
江西省三抗保健品有限公司
发明人:
喻晓,喻新堂,谭建群,陈雨霞,杨梅
申请号:
CN201711298881.X
公开号:
CN107711989A
申请日:
2017.12.08
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
喻莎
摘要:
本发明提供了一种营养均衡的减肥饼干的制作方法,原料取面粉50份、绿茶粉1‑5份、膳食纤维10‑20份、板栗粉5‑10份、高粱粉5‑10份、麦粉5‑10份、三七粉1‑3份和维生素D群1‑2份,加10%的乙醇混合均匀,加入酵母粉发酵2小时,发酵温度为35‑40℃,再加入面团体积1.5倍的水,搅拌均匀,通过饼干模具获得成型面团,减压蒸馏,烘烤,冷却,得成型饼干,通过在生产中加入绿茶粉、板栗粉、高粱粉和麦粉,提高了饼干的营养价值,同时配合三七粉和维生素D群有效降低了饼干的热量,三七粉和维生素D群与膳食纤维混合时,在乙醇的作用下能使膳食纤维的果胶和半纤维素含量上升,持水性和吸水膨胀性提高。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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