The invention relates to the use of allulose or of an edible composition comprising allulose as prebiotic. It has been found that allulose is capable of rendering a feed, a foodstuff or a beverage with prebiotic properties, stimulating the production of organic acids in the colon by indigenous bacteria, selectively stimulating and/or suppressing the growth or activity of indigenous bacteria in the colon, or improving the balance of the intestinal bacterial flora. The invention also relates to an edible composition comprising allulose in combination with another prebiotic,or in combination with another food ingredient for which an EU Health Claim has been acknowledged, or in combination with a probiotic.L'invention concerne l'utilisation de l'allulose ou d'une composition comestible comprenant de l'allulose comme prébiotique. Il a été découvert que l'allulose est capable de conférer des propriétés prébiotiques à une alimentation, un aliment ou une boisson, de stimuler la production d'acides organiques dans le côlon par les bactéries commensales, de stimuler et/ou supprimer sélectivement la croissance ou l'activité des bactéries commensales du côlon, ou d'améliorer l'équilibre de la flore bactérienne intestinale. L'invention concerne également une composition comestible comprenant de l'allulose en association avec un autre composé prébiotique, ou en association avec un autre ingrédient alimentaire pour lequel une allégation relative aux effets sur la santé est reconnue par l'UE, ou en association avec un probiotique.
