A method for preparing a composition comprising a source of fat or lipids, a source of protein and a thermolabile milk protein, comprising the steps of: a) providing a first composition comprising a source of fat or lipids and a source of protein and subjecting the first composition to a temperature of at least about 130 ° C； b) providing a second composition comprising a thermolabile milk protein； and c) combining the first composition with the second composition comprising a thermolabile milk protein to form a third composition comprising a source of fat or lipids, a protein source and a thermolabile milk protein, wherein the second composition and the third composition do not they are subjected to a temperature greater than about 80 ° C.Un método para preparar una composición que comprende una fuente de grasa o lípidos, una fuente de proteína y una proteína láctea termolábil, que comprende las etapas de: a) proporcionar una primera composición que comprende una fuente de grasa o lípidos y una fuente de proteína y someter la primera composición a una temperatura de al menos aproximadamente 130 °C； b) proporcionar una segunda composición que comprende una proteína láctea termolábil； y c) combinar la primera composición con la segunda composición que comprende una proteína láctea termolábil para formar una tercera composición que comprende una fuente de grasa o lípidos, una fuente de proteína y una proteína láctea termolábil, en donde la segunda composición y la tercera composición no se someten a una temperatura mayor que aproximadamente 80 °C.
