The present invention relates to compositions comprising or consisting of resveratrol and protective colloids, in particular gelatin, modified food starch or lignin sulfonate； Its use for the steady introduction of resveratrol into aqueous foods, particularly beverages； And the food thus obtained.본 발명은, 레스베라트롤 및 보호 콜로이드, 특히 젤라틴, 변성 식품 전분 또는 리그닌설포네이트로 구성되거나 이들을 포함하는 조성물； 수계 식품, 특히 음료로 레스베라트롤을 안정적으로 도입하기 위한 그의 용도； 및 이렇게 수득된 식품에 관한 것이다.
