一种五味子保健石榴酒的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽芜酒酒业有限公司
- 发明人:
- 程磊
- 申请号：
- CN201810682054.9
- 公开号：
- CN108611228A
- 申请日:
- 2018.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨红梅
- 摘要：
- 一种五味子保健石榴酒的制备工艺，属于保健酒制备技术领域，包括：制备五味子浓缩液，制备石榴汁，五味子浓缩液、酵母、石榴汁按质量比4.7:100:0.12混合均匀发酵得酒液，澄清杀菌。本发明制得的保健酒质量稳定、口感醇正、具有优良的保健效果。特别采用五味子作为原料，五味子的生物活性成分木脂素，尤其是联苯环辛烯类木脂素，具有护肝、镇静催眠、抗氧化应激、促进血管舒张、抗炎、抗癌以及增强免疫力等作用。以石榴鲜果汁为原料酿制的石榴酒很好地保留了石榴鲜果的自然风味和营养成分,是一种极具食疗保健作用的果酒。开创性的将五味子与石榴酒结合，进一步提升其保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
