The present invention pertains to a new packaged, heat-treated beverage preparation having a pH in the range of 5.5-8.0. The invention furthermore relates to a method of producing a pack- aged, heat-treated beverage preparation and to different uses of the packaged heat-treated beverage preparation.La présente invention concerne une nouvelle préparation de boisson traitée thermiquement conditionnée présentant un pH situé dans la plage allant de 5,5 à 8,0. L'invention concerne en outre un procédé de production d'une préparation de boisson traitée thermiquement conditionnée et différentes utilisations de la préparation de boisson traitée thermiquement conditionnée.
