无糖蛋卷及其制作方法
- 专利权人:
- 苑洪波
- 发明人:
- 苑洪波
- 申请号：
- CN200810013138.X
- 公开号：
- CN101669536A
- 申请日:
- 2008.09.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 曹力杰
- 摘要：
- 本发明涉及一种无糖食品，尤其是涉及一种无糖蛋卷及其制作方法。是由下述原料按重量份数比制备而成：全蛋∶液体木糖醇∶低筋面粉∶专用油∶盐∶清水∶多糖纤维∶蛋糕油＝65～85∶15～35∶20～40∶6.5～8.5∶0.1～0.2∶6.5～8.5∶0.05～0.15∶1～3。本发明配方科学、制作工艺简单是一种色、香、味俱佳，特别是给不易吃糖的特殊人群或病人增添了一种休闲食品，在不失营养的前提下作成无糖食品，适合于各种人群食用，也为一些特殊人群或病人提供了又一种营养安全的美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
