PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an endoscope system and an endoscope image processing method which allow a single operation switch to be assigned with a plurality of functions without sacrificing the operability and also allow an image to be acquired at a timing desired by an operator.SOLUTION: An endoscope system 1 includes: an endoscope 20 which makes observations of a subject and has an operation switch 25a assignable with predetermined functions; a control unit 41 for assigning a first function to the operation switch 25a in a one-push state; and a time sensing unit 41a for measuring switch-pushing time from the one-push state. When the time sensing unit 41a measures switch-pushing time for a predetermined time or longer, the control unit 41 switches the operation switch to a second function different from the first function.SELECTED DRAWING: Figure 2COPYRIGHT: (C)2020,JPO&INPIT【課題】操作性を損なうことなく、ひとつの操作スイッチで複数の機能を振り分けることができ、かつ、術者の所望のタイミングで画像を取得することができる、内視鏡システム、及び、内視鏡用画像処理方法を提供する。【解決手段】内視鏡システム1は、被検体を観察するとともに所定機能を割り当て可能な操作スイッチ25aを有する内視鏡20と、操作スイッチ25aに対して単押し状態で第1機能を割り当てる制御部41と、単押し状態からのスイッチ押下時間を計測する時間検知部41aとを備える。制御部41は、時間検知部41aにおいて時間検知部41aスイッチ押下時間を所定時間以上計測した場合に、時間検知部41a第1機能とは異なる第2機能に切り替える。【選択図】図2