一种高档冰淇淋用羧甲基纤维素钠的制备方法
- 专利权人:
- 浙江三和食品科技有限公司;浙江树人大学
- 发明人:
- 陈瑞芳,陈蔚青,楼东平,宗端后,徐季亮
- 申请号：
- CN201310101302.3
- 公开号：
- CN103159861A
- 申请日:
- 2013.03.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄美娟`王兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种高档冰淇淋用羧甲基纤维素钠的制备方法，该制备方法是使用甘蔗渣浆板为原料，通过碱化反应器碱化反应、醚化反应器醚化反应、中和洗涤四次精制、连续气提、干燥及粉碎各工序依次进行，在整个制备过程中全部使用氮气保护，而制成高档冰淇淋用羧甲基纤维素钠产品的；本发明主要原料是价格低廉，本发明方法简单，操作方便，可有效的降低生产总成本，所得产品具有纯度高、取代均匀性好、水溶液的流变性好和分散性能良好等特点，能广泛用于各类冰淇淋中，特别是高档冰淇淋中，可作为专用的分散稳定剂和膨化增稠剂，提高冰淇淋的抗融性和保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
