一种栀子发芽糙米产品
- 专利权人:
- 长沙湘资生物科技有限公司
- 发明人:
- 向华
- 申请号：
- CN201711450071.1
- 公开号：
- CN108157813A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种栀子发芽糙米产品：取稻谷50～90份，栀子或栀子饼粕20～40份，经发芽、酶解、低温干燥、过筛、高温干燥、脱壳、包装即可。采用臭氧杀菌，未使加入化学杀菌剂，既避免了发芽糙米的二次污染，降低了环境污染，也最大程度降低了加工过程对发芽糙米内在质量的影响；采用蛋白酶处理栀子饼粕，增加了发芽过程中氨基酸或小肽含量，有效提高了发芽糙米品质，又通过栀子黄色素等功能性成分，有效改善了发芽糙米的色泽度和保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
