PURPOSE: A breeding method of domestic poultries using phellinus linteus is provided to use fermented materials of ginger, rice straws, and the phellinus linteus. CONSTITUTION: A breeding method of domestic poultries using phellinus linteus comprises the following steps: drying the phellinus linteus, ginger, and rice straws, and crushing each ingredients into 20-100 micrometers； mixing the phellinus linteus, the ginger, and the rice straws in a mass ratio of 60:20:20； mixing the mixture powder with purified water in a volume ratio of 50:50； fermenting the mixture for 3-5 days, and drying the mixture； mixing poultry feed with the fermented mixture in a weight ratio of 1,000-500:1-20； and feeding the mixture to the domestic poultries for 7-30 days.본 발명은 상황버섯을 이용한 가금류의 사육방법에 관한 것이다. 상세하게는 본 발명의 상황버섯을 이용한 가금류의 사육방법은 (a)상황버섯과 생강 과 볏짚을 수분 함유율 5% 이내로 건조하여, 각각 20마이크로미터 내지 100마이크로미터의 크기로 분쇄하여 준비하는 단계 ； (b) 상기 (a)단계의 분쇄된 상황버섯 : 생강 : 볏짚을 60 : 20 : 20의 질량비로 혼합하는 단계； (c) 상기(b)단계의 혼합된 분말에 정제수를 50 : 50의 부피비로 혼합하는 단계； (d) 상기(c)단계의 재료를 3일 내지 5일간 발효하는 단계； (e) 발효가 완료된 재료를 수분함유율 7% 이내로 건조하는 단계； (f) 가금류용 일반사료 : 상기(e)의 혼합물을 1000 : 1 내지 500 : 20의 중량비로 혼합하는 단계； (g) 혼합된 사료를 가금류에 7일 내지 30일간 급여하여 가금류의 육류 및 알을 생산한다. 본 발명의 사육방법에 따라 생산된 가금류는 특유의 잡냄새가 없으며, 육질이 연하고 육즙이 고소하고 풍부하며, 콜레스테롤이 현저하게 저하되고 단백질, 각종 미네랄이 강화된다. 또한 본 발명의 사육방법에 따라 생산된 가금류의 알은 알 특유의 비린내가 없고 맛이 고소하며, 난황색이 진하며, 난황 및 난백의 탄력이 강하다. 그리고 난각이 두꺼우며 일반계란에 비하여 보존기간이 1.4배 연장이 된다. 본 사육방법에 의하여 생산되어지는 계육과 계란은 콜레스테롤이 감소하고, 각종 미네랄이 증가되어 맛과 영양과 보존기간이 강화되어 세계 FTA시장에 우수한 제품력으로 진출할 수 있으며 국민건강에 이바지 할 수 있다.
