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一种茶油风味物质的制取工艺
- 专利权人:
- 欧阳鹏飞
- 发明人:
- 欧阳鹏飞,易世明,沈道伟,曹冲发
- 申请号：
- CN201710017984.8
- 公开号：
- CN107043652A
- 申请日:
- 2017.01.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 陈铭浩`冯晓欣
- 摘要：
- 本发明公布了一种茶油风味物质的制取工艺，它包括如下加工步骤：将油茶籽去皮后过水清洗干净，凉干，捣碎，过1目筛和10目筛后，形成油茶籽粉；将所述油茶籽粉放入翻炒机中，持续向翻炒机内充入惰性气体，去除翻炒机内部的空气和氧气后再进行加热翻炒，维持翻炒转速为20‑40r/min，翻炒机升温速率为5‑10℃/分钟，并持续抽走翻炒机内部油茶籽粉产生的烟气，待翻炒机内部温度升至105‑115℃后，开始持续收集油茶籽粉产生的气体，维持翻炒机转速为20‑40r/min，调节翻炒机内部升温速率为2‑10℃/分钟，至翻炒机内部温度升至135‑170℃，保持该温度，持续8‑12分钟后停止收集气体，所得气体即为茶油风味物质。其制备出来的茶油风味物质纯度高，香味浓，质量更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
