一种海带肉丸食品的制备方法
- 专利权人:
- 山东明鑫集团有限公司
- 发明人:
- 刘英杰,刘世强,孙治政
- 申请号：
- CN201711152459.3
- 公开号：
- CN107897772A
- 申请日:
- 2017.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海带肉丸食品的制备方法,其经过以下步骤:(1)将新鲜海带切割成颗粒,并且将得到的海带颗粒浸泡,随后沥干水分;(2)将步骤1得到的海带颗粒在浸泡液中搅拌浸泡并且沥干水分;(3)将步骤2得到的海带颗粒重复进行烘干、加清水浸泡充分溶胀;(4)将步骤3得到的海带颗粒中加入肉糜、蛋清、淀粉、水和调料,搅拌均匀并且制成肉丸。本发明的方法制作的肉丸具有口感筋道且味道鲜美的特征,并且其具有较低的过敏性,具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
