BRAGA, Ana Luiza,KOLODZIEJCZYK, Eric,SCHMITT, Christophe Joseph Etienne
申请号：
ES12735532
公开号：
ES2559455T3
申请日:
2012.07.13
申请国别(地区):
ES
年份:
2016
代理人:
摘要：
A food grade encapsulation comprising gelled protein aggregates embedded in a continuous polysaccharide phase, wherein said gelled protein aggregates comprise a micronutrient and in which the encapsulation is 1 micron to 5 mm in size.Un encapsulado de calidad alimentaria que comprende agregados de proteína gelificada embebidos en una fase continua de polisacárido, en el que dichos agregados de proteína gelificada comprenden un micronutriente y en el que el encapsulado presenta un tamaño de 1 micra a 5 mm.
