一种黑玛卡啤酒的制备方法
- 专利权人:
- 内江金蓝威啤酒有限责任公司
- 发明人:
- 周建山
- 申请号：
- CN201510800052.1
- 公开号：
- CN105219572A
- 申请日:
- 2015.11.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑玛卡啤酒的制备方法，属于保健啤酒技术领域。本发明所述啤酒的制备方法是以大米和麦芽为主料，经糊化、糖化、过滤、洗糟、煮沸、冷却、发酵后向发酵液中加入黑玛卡红枣高粱酒，再进行过滤制得啤酒。本发明在啤酒制备中加入用纯高粱酒浸泡的黑玛卡和红枣，使黑玛卡和红枣的有效成分最大限度地溶液于啤酒中，并以液体的形式被人体吸收，提高对有效成分的吸收率。黑玛卡和红枣的加入可以使啤酒具有强肾健体、缓解疲劳、失眠、纾解压力、增强免疫力、预防高血压等作用。本发明制备的啤酒口感纯正、泡沫丰富，挂杯持久，外观晶莹透亮、呈琥珀色、兼具黑玛卡香辣及红枣的甘甜，是一种兼具色、香、味及营养的保健啤酒。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
