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一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 张磊,王建军,张晓峰
- 申请号：
- CN201710681000.6
- 公开号：
- CN109380593A
- 申请日:
- 2017.10.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种巧克力拉花装置、冰激凌机及巧克力冰激凌制作工艺,所述巧克力拉花装置包括:冰激凌筒体,成型有用以盛放冰激凌的第一容纳腔以及供冰激凌流出的第一出液口;巧克力加热装置,用以对其内部的巧克力进行加热,所述巧克力加热装置具有若干个巧克力引出管,所述巧克力引出管上设有第二出液口;若干个所述巧克力引出管的所述第二出液口彼此间等间隔地环绕所述第一出液口周围,所述第一出液口流出冰激凌时,所述第二出液口同步流出巧克力。第二出液口设置在第一出液口的周围,使得流出的巧克力直接包覆在冰激凌的外侧。由于巧克力的凝固速度要快于冰激凌的融化速度,因此可以使巧克力很好的对冰激凌进行限制,从而确保最终的成品具有良好的形态。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
