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一种姬松茸菌丝发酵茶及其加工方法
- 专利权人:
- 向准;罗倩;杨文;潘科;陈瑶;陈娟
- 发明人:
- 向准,罗倩,杨文,潘科,陈瑶,陈娟
- 申请号：
- CN201610402556.2
- 公开号：
- CN105941688A
- 申请日:
- 2016.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张汉青
- 摘要：
- 本发明公开了一种姬松茸菌丝发酵茶，以茶叶为原料，将姬松茸原始种或栽培种接种于茶叶中，经灭菌、培养、灭活、干燥后得到姬松茸菌丝发酵茶。本发明还公开了姬松茸菌丝发酵茶的加工方法。在不添加任何培养辅料的前提下，以茶叶作为姬松茸菌丝体生长的培养基。本发明姬松茸菌丝体培养过程中会合成大量的氨基酸类物质和多糖类物质，增加了产品滋味的鲜爽度和内含物的丰富度。茶多酚类物质的自然氧化，苦涩味降低，提升了作为培养基茶叶的品质。姬松茸菌种为药食用菌，安全性好,姬松茸菌丝体在发酵过程中大量存在于茶叶中，本发明具健脑、益肾、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
