包含纤维素醚和天然树胶的香肠添加剂
- 专利权人:
- 陶氏环球技术有限责任公司
- 发明人:
- K·曹,Y·严,D·云,X·史,X·庞
- 申请号：
- CN201380070180.4
- 公开号：
- CN105073870B
- 申请日:
- 2013.01.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 吴培善
- 摘要：
- 食用组合物，包含(a)天然胶，其包含含有甘露糖重复单元的多糖水胶体(a1)；(b)卡拉胶；(c)纤维素醚；和(d)任选的水，其中卡拉胶(b)与多糖水胶体(a1)的重量比为0.4∶1至1.4∶1，并且纤维素醚(c)与多糖水胶体(a1)的重量比为至少0.02∶1，其在食品中的用途；以及包含食用组合物的制品，通常为香肠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
