FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention is related to food industry, in particular, to beverages production. The carbohydrate mixture includes 55-65 wt % of glucose and 35-45 wt % of fructose. Glucose in the mixture is, at least, partly provided with gluco-oligosaccharides or 20-30 wt % are provided with polysaccharides with polymerisation degree equal to 11 or more. At least 90 wt % of the gluco-oligosaccharides have polymerisation degree equal to from three to seven. Additionally, the mixture includes, at least, one source of electrolytes. The electrolyte is chosen from sodium compounds, potassium compounds, magnesium compounds, calcium compounds, chloride compounds and their combinations. The solution including 6 wt % of the said mixture of carbohydrates in water has measured osmolality directly after manufacture within the range of 230-300 mOsm/kg. Additionally, the invention includes a beverage composition containing 4 - 10 wt % of the said mixture of carbohydrates.EFFECT: invention allows to manufacture a beverage with the initial level of osmolality preserved during 6 months after manufacture.10 cl, 2 dwg, 4 tbl, 6 exИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству напитков. Смесь углеводов включает от 55 до 65 мас.% глюкозы и от 35 до 45 мас.% фруктозы. Глюкоза в смеси, по меньшей мере, частично обеспечивается глюкоолигосахаридами или 20-30 мас.% обеспечивается полисахаридами со степенью полимеризации 11 или более. По меньшей мере, 90 мас.% глюкоолигосахаридов имеют степень полимеризации от трех до семи. Также смесь включает, по меньшей мере, один источник электролитов. Электролит выбирают из соединений натрия, соединений калия, соединений магния, соединений кальция, соединений хлорида и их комбинаций. Причем раствор, включающий 6 мас.% указанной смеси углеводов в воде, имеет измеренную осмоляльность непосредственно после получения в пределах 230-300 мОсм/кг. Также изобретение включает композицию напитка, содержащую от 4 до 10 м
