The present invention relates to a composition for sterilizing and preserving beverages and / or sauces, said composition comprising an amount of one or more antioxidants effective for preserving; an acidulant; antimicrobial agent; brightening agent and hardening agent.Настоящее изобретение относится к композиции для стерилизации и консервации напитков и/или соусов, указанная композиция содержит эффективное для консервирования количество одного или более из антиоксиданта; подкислителя; антимикробного агента; осветляющего агента и упрочняющего агента.