一种小麦麸皮蛋白饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 王家良
- 发明人:
- 王家良,邓源喜,怀军
- 申请号:
- CN201410033018.1
- 公开号:
- CN103767028A
- 申请日:
- 2014.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨晋弘
- 摘要:
- 本发明涉及一种小麦麸皮蛋白饮料及其制备方法,其特征在于由以下质量百分比的原料制成:5%-10%小麦麸皮,1%-3%全脂奶粉,0.2%-0.3%乳化剂,0.2%-0.3%悬浮剂,5%-10%白砂糖,0.1%-0.5%甜味剂,0.001%-0.003%的麦香香精,余量为水。小麦麸皮采用低温热风干燥工艺除去部分水分,用气流粉碎机粉碎至5μm以下;小麦麸皮的分散及脂类的乳化采用蔗糖脂肪酸酯,悬浮及饮料的稳定化以卡拉胶与氯化钾复配以达此目的;最后以白砂糖、甜味剂辅以麦香香精对其调味制成。本发明的小麦麸皮蛋白饮料易消化吸收而且营养丰富,口味纯正浓厚香甜;制备方法简单,成本低。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心