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一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法
- 专利权人:
- 南京财经大学;江苏双兔食品股份有限公司
- 发明人:
- 方勇,胡秋辉,罗佩竹,徐卫东,高德泉,陈曦,陈悦,徐迅,李友良,邱伟芬,杨文建,马宁,鞠兴荣
- 申请号：
- CN201310386081.9
- 公开号：
- CN103497984A
- 申请日:
- 2013.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种富硒稻米副产品加工领域，特别涉及一种具有免疫活性的大米酶解硒多肽的制备方法。该方法利用富硒大米加工副产物碎米，通过研磨、过筛、脱脂，制成脱脂富硒米粉，用氢氧化钠溶液碱提离心后，收集上清液，用稀盐酸溶液酸沉，离心后取沉淀水洗后冻干。所得大米蛋白用胰蛋白酶酶解后冻干，获得即得硒含量为0.3～0.4mg/kg的大米酶解肽。在细胞免疫功能实验中，大米酶解硒多肽具有良好的促进巨噬细胞增殖和吞噬中性红的能力。本发明的大米硒多肽，营养成分天然，富含微量元素硒，适合用于提高机体免疫功能的食品辅料、营养强化剂或保健食品，制备方法简单、可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
