一种酶解和膜分离制备免疫活性大豆肽的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 华欲飞,孔祥珍,黄文凯,董蝶,张彩猛
- 申请号：
- CN201010523747.7
- 公开号：
- CN101974589B
- 申请日:
- 2010.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 一种酶解和膜分离制备免疫活性大豆肽的方法，属于大豆蛋白深加工技术领域。本发明以脱脂大豆蛋白粉为原料，首先对其进行酸洗得到酸洗大豆蛋白，然后使用Alcalase蛋白酶在一定条件下进行酶水解得到粗大豆肽液；再采用微滤对所制备得到的粗大豆肽液进行澄清处理；然后采用超滤和纳滤进行富集和脱盐处理；最后通过干燥得到粉状的免疫活性大豆肽。采用中性红吞噬试验和淋巴细胞增殖法测定大豆肽活性表明，制备所得的大豆肽具有良好的免疫活性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
