一种带壳苦荞茶的制备方法
- 专利权人:
- 张顺林
- 发明人:
- 张顺林
- 申请号：
- CN201810864437.8
- 公开号：
- CN108740226A
- 申请日:
- 2018.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢建
- 摘要：
- 本发明公开了一种带壳苦荞茶的制备方法，包括以下步骤：(1)将带壳的苦荞麦洗净后加入碱液中，在50‑70℃下搅拌后浸泡；(2)加入酸液调节至中性；(3)浓缩，干燥至苦荞麦的含水量低于5％；(4)将干燥后的苦荞麦放入减压烘焙设备中进行烘焙；(5)烘焙后的苦荞麦自然冷却至室温，即得所述带壳苦荞茶。本发明通过碱液促进芦丁溶出，并借助苦荞麦壳的吸附作用，使芦丁吸附于苦荞麦壳表面，最终制得的带壳苦荞茶泡水喝时，芦丁分子脱离壳表面并溶于水中，可显著提高人体吸收量，有利于苦荞茶充分发挥其营养价值，并且，碱液还可提取苦荞麦壳中的膳食纤维，进一步加强保健功效，同时，发挥苦荞麦壳防癌抗癌、清热解毒等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
