[PROBLEMS] To provide a fat composition which is low in trans fatty acid content and can be used as a non-tempering type hard butter which is a pyrauric acid type, and a fat composition which is excellent in heat resistance and transparency, which comprises the fat composition.[Solution] The fat composition of the present invention is characterized by satisfying the following conditions (a) to (g).(a) an X3 content of 3 to 20 mass%(b) a mass ratio of P3 / X3 of at least 0.35(c) an X2O content of 45 to 80 mass%(d) the mass ratio of XOX / X2O is from 0.20 to 0.65(e) the mass ratio of PStO / X2O is 0.10 to 0.45(f) a mass ratio of St2O / X2O of 0.05 to 0.35(g) the mass ratio of St / P is not more than 0.80X is a saturated fatty acid having 14 or more carbon atoms, O is oleic acid, P is palmitic acid, and St is stearic acid.[과제] 저트랜스 지방산 함량이고 비라우린산형인 노 템퍼링형 하드 버터로서 사용가능한 유지 조성물 및 이 유지 조성물을 포함하여 이루어지는 내열성 및 구용성이 좋은 유성 식품을 제공하는 것이다.[해결 수단] 본 발명의 유지 조성물은 하기의 (a)에서 (g)의 조건을 만족하는 것을 특징으로 한다.(a) X3 함량이 3 ~ 20 질량%(b) P3/X3의 질량비가 0.35 이상(c) X2O 함량이 45 ~ 80 질량%(d) XOX/X2O의 질량비가 0.20 ~ 0.65(e) PStO/X2O의 질량비가 0.10 ~ 0.45(f) St2O/X2O의 질량비가 0.05 ~ 0.35(g) St/P의 질량비가 0.80 이하X는 탄소수 14 이상의 포화 지방산, O는 올레산, P는 팔미트산, St는 스테아린산을 나타낸다.
