一种油炸带鱼的制备方法
- 专利权人:
- 刘晓翠
- 发明人:
- 刘晓翠
- 申请号：
- CN201310633900.5
- 公开号：
- CN104664452A
- 申请日:
- 2013.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 杨磊
- 摘要：
- 本发明涉及一种油炸带鱼的制备方法。步骤如下：（1）将带鱼剔除内脏后用水清洗干净，切成长4-6cm的带鱼块；（2）向带鱼块中加入盐腌制1-3小时；（3）将腌制好的带鱼块在干面粉中自然裹面，浸在搅拌均匀的生鸡蛋糊中包裹鸡蛋糊，放入150-200℃的油锅里油炸3-5分钟即得。本发明的油炸带鱼放弃了将带鱼直接油炸或者包裹面糊后再油炸的做法，由于将面粉和鸡蛋糊分别包裹，口感好，营养均衡；制备方法简单，原料节省。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
