一种玫瑰果酱及其制备方法
- 专利权人:
- 广州合诚实业有限公司
- 发明人:
- 赖钞艺,周雪松,曾建新,蒋文真
- 申请号：
- CN201110447515.2
- 公开号：
- CN102550903B
- 申请日:
- 2011.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 裘晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰果酱及其制备方法。该玫瑰果酱由以下按质量百分比计的组分组成：甜味剂10～30％，玫瑰原汁1～15％，玫瑰茄蜜饯5～25％，食用变性淀粉1～10％，食用胶体0.1～1％，羧甲基纤维素钠0.1～1％，风味调节剂0.1～1％，酸度调节剂0.1～1％，食用香精0.05～0.8％，余量为水。本发明生产工艺简单，易于生产，制作得到的玫瑰果酱口感好、香气浓郁、流动性好，克服了传统玫瑰酱糖度过高、香气浓烈以及食用不便的缺陷，易被食用者接受，应用范围广且方便，为人们提供了一种新型健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
