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一种卤料及其卤制蛋的制备方法
- 专利权人:
- 黄有迁
- 发明人:
- 黄有迁
- 申请号：
- CN200810052057.0
- 公开号：
- CN101223977A
- 申请日:
- 2008.01.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 江镇华
- 摘要：
- 本发明公开一种卤料，由2－6质量份的茯苓，4－9质量份的大枣，0.5－2质量份的八角，0.5－2质量份的桂皮、1－4质量份的益智仁、30－40质量份的冰糖、4－9质量份的味精和6－12质量份的食盐组成。利用本发明的卤料制备卤蛋的方法包括(1)将八角0.5－2质量份、茯苓2－6质量份、大枣4－9质量份、桂皮0.5－2质量份、益智仁1－4质量份放入水中熬制40－90分钟；(2)将去壳蛋熬制后得到的混合物中，再加入冰糖30－40质量份、味精4－9质量份、食盐6－12质量份；(3)将混合物进行卤制。本发明的卤制方法工艺简单，没有污染，不添加任何防腐剂、色素和香精，卤制蛋细腻微润，嫩香味美，开带即食，既能消除饥饿，又能补充营养和能量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
