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利用乳清蛋白肽降低血清胆固醇水平的产品和制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 李晓东,马丽媛,庄建鹏,葛伟,冷友斌,蒋琛,冯丽荣,郑冬梅
- 申请号：
- CN201310741701.6
- 公开号：
- CN103695518A
- 申请日:
- 2013.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明旨在研究以乳清浓缩蛋白为原料，对具有降低血清胆固醇水平的活性肽进行深入、系统的研究，研究生物酶技术、膜分级分离浓缩和多级色谱分离纯化技术，制出一些小分子量并具有降胆固醇功能乳清蛋白水解肽，为工业化生产提供理论基础和技术支撑。本发明采用多级色谱进行分离纯化，所得组分纯度以及胆固醇胶束溶解度抑制率更高，在凝胶过滤时采用去离子水作为洗脱液，与以往的盐类洗脱液相比更加温和，能很好的达到分离效果，并且不会带来盐离子，避免带来健康隐患。本发明所得产品安全性极高，无毒副作用，具有降低血清胆固醇水平的功能，易作为功能因子添加到各类保健食品中，可用于食品和医药行业，具有良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
