The present invention relates to a chicken salting device which prevents reduction in dehydration functions and additional contamination by dividing paths for releasing moisture during dehydration, increases salting efficiency by removing of moisture on chicken surfaces as much as possible, and reduces inconvenience owing to simple installation and release for salting. The present invention further relates to a chicken salting method, and salted chicken thereby. More specifically, the chicken salting device comprises: a driving part providing rotational force for dehydration； a dehydration container installed at an upper portion of the driving part while horizontal rotation is allowed, and having a cover； and a dehydration tray installed to the inside of the dehydration container so as to be rotated by driving force of the driving part while chicken is sectioned. According to the present invention, the chicken salting device prevents surface damage since movement is avoided by fixating chicken on a tray even when strong rotational force for dehydration is applied, thereby maintaining high quality.본 발명은 탈수시 서로 수분 배출 경로를 구획하여 탈수 기능의 저하방지 및 추가 오염을 예방하며 닭의 표면의 수분을 최대로 제거하여 염지 효율을 증대시키는 동시에 염지를 위한 설치 및 배출이 간편하여 사용자의 피로도를 감소시키도록 하는 닭 염지 장치와 닭 염지방법 및 그 염지닭에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 탈수를 위한 회전력을 제공하는 구동부, 상기 구동부의 상부에 좌우 방향으로 선회되게 설치하며 덮개가 형성된 탈수통, 상기 구동부의 구동력으로 회전하도록 탈수통의 내부에 설치하며, 닭이 구획되어 설치되는 탈수트레이로 구성하여； 닭을 트레이에 고정시켜 강한 회전 탈수력이 작용하더라도 움직임이 발생하지 않아 표면이 손상되는 것을 방지하여 고품질을 유지하도록 하는 효과가 있다.
