To provide an oil and fat composition for butter cream having good plasticity and whippability without containing trans fatty acid, and having good mouth melting and shape retention property as a butter cream.SOLUTION: There is provided a water-in-oil-type emulsified oil and fat composition for butter cream containing following oil and fat (A) and oil and fat (B) with content of the oil and fat (A) of 25 to 70 mass% and content of the oil and fat (B) of 5 to 30 mass%. Oil and fat (A): a transesterification oil and fat between lard or fractionated lard and oil and fat containing aliphatic fatty acid with 22 carbon atoms as constituent fatty acid. Oil and fat (B): a medium melting point part obtained by fractionating palm oil.SELECTED DRAWING: None【課題】本発明の目的は、トランス脂肪酸を含まずに、良好な可塑性、ホイップ性を有し、バタークリームとなして良好な口溶けおよび保型性を有するバタークリーム用油脂組成物を提供することである。【解決手段】上記課題を解決するために、下記の油脂（Ａ）および油脂（Ｂ）を含有し、油脂（Ａ）の含有量が２５～７０質量％、油脂（Ｂ）の含有量が５～３０質量％であるバタークリーム用油中水型乳化油脂組成物を提供する。油脂（Ａ）：ラードまたは分別ラードと、炭素数２２の飽和脂肪酸を構成脂肪酸として含む油脂とのエステル交換油脂油脂（Ｂ）：パーム油を分別して得られる中融点部【選択図】なし
