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一种铁皮石斛叶酵素茶生产工艺
- 专利权人:
- 厦门鹰君药业有限公司
- 发明人:
- 王玉琦,黄志辉
- 申请号：
- CN201511017163.1
- 公开号：
- CN105724679A
- 申请日:
- 2015.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张积峰
- 摘要：
- 本发明提供一种铁皮石斛叶酵素茶生产工艺，包括以下步骤：(1)晒青：将新鲜的铁皮石斛叶片在自然日光中照晒；(2)晾青：将晒青后的所述叶片放在晾青房晾青；(3)摇青：破碎晒青后所述叶片的边缘，蒸发叶片水分，摇去叶片碎末；(4)揉捻：卷紧叶片，破碎细胞；(5)酵素发酵：将揉捻后的所述叶片置于发酵池中，进行有氧发酵；(6)杀青：高温处理所述叶片，停止发酵；(7)包揉：趁热包裹所述叶片进行揉捻整形；(8)烘焙：通过干热处理使所述叶片脱水变干得到。本发明的生产工艺，将铁皮石斛叶酵解，获得易被人体吸收的小分子物质，保留其中的有益成分，积累生理活性产物，从而极大提高铁皮石斛叶酵素茶的综合保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
