BAEK, Eun Jong,백은종,JEONG, Gang Hee,정강희,KIM, Kyung-Ok,김경옥,CHOI, Yong Ho,최용호,HURH, Byung-Serk,허병석
申请号：
KRKR2017/004609
公开号：
WO2017/188796A1
申请日:
2017.04.28
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
An aspect of the present specification relates to a fermented fruit product that has an outstanding taste and flavor with a content of Ca2+ ions in an amount of 100 ppm or higher on the basis of the total weight thereof, a composition comprising the same, and a preparation method thereof. In a particular embodiment, the fruit comprises an apple. The fermented fruit product has an outstanding taste and flavor and exhibits an excellent effect of enhancing the absorption of calcium into the body or through the skin.Un aspect de la présente invention porte sur un produit de fruit fermenté qui présente un goût et un arôme remarquables avec une teneur en ions de Ca2+ de 100 ppm ou plus sur la base de son poids total, une composition le comprenant et son procédé de préparation. Dans un mode de réalisation particulier, le fruit comprend une pomme. Le produit de fruit fermenté présente un goût et un arôme remarquables et présente un excellent effet d'amélioration de l'absorption de calcium dans l'organisme ou à travers la peau.본 명세서의 일 측면에 따른 과실발효물은 맛과 향이 우수하며, Ca2+ 이온의 함량이 전체 과실발효물 중량에 대하여 100ppm 이상 포함되는 과실발효물, 이를 포함하는 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 특히 상기 과실은 사과를 포함하며, 상기 과실발효물은 맛과 향이 우수하며, 체내 또는 피부 칼슘 흡수를 증진시키는 효과가 우수하다.
