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一种去除葡萄糖、果糖的红枣浓浆的生产方法
- 专利权人:
- 郑州轻工业学院
- 发明人:
- 纵伟,孟君,张俊杰,高辉,张培旗,陈淑慧
- 申请号：
- CN201510069992.8
- 公开号：
- CN104687174A
- 申请日:
- 2015.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张绍琳`张真真
- 摘要：
- 本发明公开了一种去除葡萄糖、果糖的红枣浓浆的生产方法，步骤如下：将红枣加入热水中浸泡2h后，依此经打浆、压榨、离心分离、浓缩后得到浓缩液，在浓缩液中加入乙醇沉淀得到沉淀和上清液，收集沉淀并回收乙醇后得到红枣粗多糖，收集上清液并回收乙醇后得到去除多糖的枣汁，在枣汁中加入海泡石和D001树脂以吸附去除葡萄糖和果糖，过滤后得到去除葡萄糖、果糖的枣汁，将乙醇沉淀得到的多糖重新溶解在去除葡萄糖、果糖的枣汁中得到去除葡萄糖、果糖的红枣浓浆，无菌灌装。本发明制备的红枣浓浆去除了枣汁中的葡萄糖、果糖等单糖，有利于糖尿病人使用，同时，降低了多糖的粘度，有利于生产过程加工操作和方便消费者食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
