PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a laminated edible film which is water-insoluble and improved in strength.SOLUTION: An edible film formed by laminating two sheets of edible films and insoluble to water is a laminated film formed by laminating an acid film formed of a soluble polysaccharide in an acidic region and an alkali film formed of a soluble polysaccharide in an alkali region, wherein the acid component and the alkali component compounded with the film are reacted to be neutralized between the acid film and the alkali film, and thus, the laminated edible film is insoluble to water.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】水不溶性であり、かつ強度を向上させた積層可食性フィルムを提供する。【解決手段】二枚の可食性フィルムが積層されて成る水に対して不溶性の可食フィルムが、酸性領域で可溶な多糖類から成る酸性フィルムとアルカリ領域で可溶な多糖類から成るアルカリ性フィルムとが積層されて成る積層フィルムであって、酸性フィルムとアルカリ性フィルムとの層間で、フィルムに配合されている酸性成分とアルカリ成分とが反応して中和されて、積層フィルムが水に対して不溶性である積層可食性フィルム。【選択図】なし
