一种用于果蔬的天然保鲜剂
- 专利权人:
- 于东艳
- 发明人:
- 于东艳
- 申请号：
- CN201110252096.7
- 公开号：
- CN102948460A
- 申请日:
- 2011.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 刘文生
- 摘要：
- 本发明涉及一种保鲜剂，尤其是涉及一种用于果蔬的天然保鲜剂。由下述原料按重量份数比制备而成：壳聚糖：L-抗坏血酸：焦磷酸钠：柠檬酸：无水氯化钙：无水乙醇：正丁醇＝80～120：1.5～5.5：70～90：2.0～10：50～65：40～60：700～1000。本发明配方科学、合理，可延缓果蔬氧化和酶促褐变，可抑制果蔬呼吸作用和水分蒸发，对去皮（核）后的半成品果蔬原料保鲜效果也较好，可在5天内保持果蔬的色泽和组织结构，是一种无味、无毒、无污染、无副作用的可食果蔬保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
