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一种小麦胚芽的保藏方法
- 专利权人:
- 杭州恒天面粉集团有限公司;浙江科技学院
- 发明人:
- 蔡成岗,邬大江,毛建卫,李建华,沙如意,蔡海莺,余波
- 申请号：
- CN201711461635.1
- 公开号：
- CN108142549A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 邱启旺
- 摘要：
- 本发明公开一种小麦胚芽的保藏方法，该方法包括如下步骤：(1)将新鲜小麦胚芽进行微波干燥，微波干燥频率在1225‑3675MHz，微波功率为4‑12KW，处理时间1‑5min；(2)将微波干燥后的小麦胚芽进行近红外真空干燥，红外线波段为1‑10μm，射频功率为2‑4KW，温度60‑100℃，处理时间20‑80min；(3)将步骤(2)处理后的小麦胚芽进行充氮气或充CO2密封包装。采用本发明的保藏方法保藏的小麦胚芽，其中的蛋白质与氨基酸含量基本不变，脂肪酸组成和活性成分保留率高，同时赋予小麦胚芽良好的香气，对其后续的加工利用没有影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
