基于肌肉中蛋白和酶类的罗非鱼片品质评价模型构建方法
- 专利权人:
- 中国水产科学研究院南海水产研究所
- 发明人:
- 黄卉,李来好,杨贤庆,郝淑贤,岑剑伟,魏涯,马海霞,刁石强,吴燕燕,林婉玲,石红,陈胜军
- 申请号：
- CN201210138369.X
- 公开号：
- CN102707024A
- 申请日:
- 2012.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 宣国华
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于肌肉中蛋白和酶类的罗非鱼片品质评价模型构建方法，根据引起罗非鱼品质变化的因素，确定品质评价指标，利用模糊层次分析法获得各品质评价指标的权重值，从而建立主观、客观评价标准之间的联系；再根据权重值建立品质评价模型，对未知样品进行品质评价。本发明能够有效客观地评价罗非鱼片的品质。该行业的生产厂家、进出口单位都可以使用本系统高效率的完成罗非鱼片的品质评价。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
