一种含牛油果的炼乳及其制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 程海强,马国文,张海斌,史丽洁
- 申请号:
- CN201210433130.5
- 公开号:
- CN103783164A
- 申请日:
- 2012.11.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨小蓉`杨青
- 摘要:
- 本发明涉及乳品加工领域,具体地,本发明涉及一种含牛油果的炼乳及其制备方法。本发明的含牛油果的炼乳,料按质量百分比包括:牛奶20%~60%,蛋白粉1%~20%,牛油果果酱1%~50%,甜味剂5%~20%,稳定剂0.05%~5%,食用香精0.0005%~0.005%。本发明在生产炼乳的过程中,加入一定量的牛油果,添加或不填加果汁、果泥或果酱,还可以根据需要配以不同的辅料、食品添加剂、营养强化剂等,创造性的发明一种可达到国家标准的,具有不同口感和一定功能性的炼乳。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心