Methods and systems for processing foods includes providing a flexible package. A pre-processed food product (e.g., raw food) is provided and is processed by rapidly heating the food product. This processed food product is delivered into the flexible package for consumption by a user. Additionally, in other embodiments, methods and systems for processing frozen food products to shelf stable or refrigerated products are provided. A frozen food product is provided, converted to a pumpable state, and then processed by rapidly heating the food product. This processed food product is then delivered into a packageLa présente invention concerne des procédés et des systèmes de traitement daliments, qui comprennent la fourniture dun emballage flexible. Un produit alimentaire prétraité (comme des aliments bruts) est fourni et est traité en étant rapidement chauffé. Ce produit alimentaire traité est placé dans ledit emballage flexible afin dêtre consommé par un utilisateur. De plus, dans dautres modes de réalisation, des procédés et des systèmes de traitement de produits alimentaires congelés pour obtenir des produits longue conservation ou des produits réfrigérés sont prévus. Un produit alimentaire congelé est fourni, transformé en un état pompable, puis traité en étant rapidement chauffé. Ce produit alimentaire traité est ensuite placé dans un emballage.
