抑制了苦味的皂角苷
- 专利权人:
- 好侍食品株式会社
- 发明人:
- 浜岛正,青柳守纮,矢原诚之,园部一宪,鸭井明子
- 申请号：
- CN200980156965.7
- 公开号：
- CN102325469A
- 申请日:
- 2009.12.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供可有效抑制皂角苷特有苦味的含有皂角苷的材料。本发明通过将皂角苷、与植物甾醇和/或植物甾醇酯、以及环糊精一起复合物化，可以抑制苦味。本发明的复合物可以通过在水的共存下，将皂角苷、植物甾醇和/或植物甾醇酯以及环糊精混合来形成。本发明的复合物可以配合在饮食品等的组合物中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
