PURPOSE: A cosmetic ingredient containing fermented caviar extract is provided to have effects of antioxidant activity, collagen production, and inhibition of Matrix metalloproteinase 1 (MMP-1), thereby exhibiting an anti-wrinkle effect. CONSTITUTION: An external application for skin contains fermented caviar extract. Fermentation is processed by fermenting caviar extract with Bacillus subtilis. The fermentation method comprising fermentation of the caviar extract with Bacillus subtilis and fermentation organisms complex. The fermentation organisms are more than one selected from among the lactobacillus, yeast and mixed strain thoseof. The cosmetic composition contains 0.001-95 weight% of fermented caviar extract per total dry weight of the composition.본 발명은 생캐비어(Caviar) 발효추출물의 제조방법 및 이를 유효성분으로 포함하는 화장료 조성물에 관한 것이다. 더욱 구체적으로는 (1) 생캐비어와 80로 가온된 물을 혼합한 후, 교반하는 단계； (2) 상온까지 자연 냉각시키는 단계； (3) 상기 단계에 고초균 및 발효 미생물을 접종하여 발효하는 단계； (4) 발효물을 숙성하는 단계； 를 포함하는 것을 특징으로 하는 발효방법으로서, 상기 방법에 의하여 제조된 발효물 및 이를 유효성분으로 함유하는 보습, 탄력, 항염증, 항산화, 항아토피, 미백, 피부 주름 개선용 화장료 조성물에 관한 것이다. (색 인 어)생캐비어 발효추출물, 보습, 탄력, 항아토피, 미백, 피부주름 개선효과, 항염증, 항산화, 화장료 조성물
