甜柿果干的制作方法
- 专利权人:
- 湖北省食为天药业科技有限公司
- 发明人:
- 李世安
- 申请号：
- CN201310590128.3
- 公开号：
- CN104642946A
- 申请日:
- 2013.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种可以抑制甜柿褐化的甜柿果干的制作方法，包括如下步骤：(1)将2～5wt‰的冰醋酸，5～8wt‰的食盐，0.2～1.5wt‰的山梨酸钾与水混合制得溶液；(2)将甜柿鲜果切片后浸泡在上述溶液中，5～20分钟后取出，烘干制得果干。本发明的甜柿果干的制作方法，采取一种化学与物理方法相结合的方式，抑制甜柿褐化，变色；同时保持鲜柿的鲜度，营养和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
