一种软包装生鲜水果罐头的加工方法
- 专利权人:
- 聊城大学
- 发明人:
- 陈利梅,李德茂,李燕,曾庆华
- 申请号：
- CN201010217167.5
- 公开号：
- CN101884347A
- 申请日:
- 2010.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李浩成
- 摘要：
- 本发明提供了一种软包装生鲜水果罐头的加工方法。是采用超高压技术对真空包装的水果片进行1-3次的升压、保压和泄压处理，处理参数为4-60℃下施加压力1001000MPa，时间1-20min，使软包装生鲜水果罐头在无需添加额外的防腐剂的前提下延长产品的保质期，并不会破坏水果的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
