ESTEBAN VILLALOBOS, ANTONIO,ESTEBAN VILLALOBOS, Antonio
申请号：
IBIB2012/055665
公开号：
WO2013/057675A1
申请日:
2012.10.17
申请国别(地区):
WO
年份:
2013
代理人:
摘要：
The present invention relates to an alkenylglucosinolate composition which under stomach conditions generates the corresponding epithionitrile derivative, which has detoxifying properties. It also relates to a food composition containing it, to the use of said composition as detoxifying agent and to a process for its preparation.La presente invención se refiere a una composición de alquenilglucosinolato que en las condiciones del estómago genera el correspondiente derivado epitionitrilo, que tiene propiedades detoxificantes. También se refiere a una composición alimentaria que la contiene, al uso de dicha composición como detoxificante, así como a un procedimiento para su preparación.La présente invention concerne une composition dalcénylglucosinolate qui dans les conditions de lestomac produit le dérivé épitionitrile correspondant, qui possède des propriétés détoxifiantes. Elle concerne également une composition alimentaire qui le contient, lutilisation de cette composition comme détoxifiant, ainsi quun procédé de préparation de celle-ci.
