Provided is tomato ketchup which has an enhanced fresh aroma sensed in raw tomatoes and also has an excellent balance of tastes.The tomato ketchup contains (A) a carbohydrate in an amount of 12 to 31% by mass, (B) potassium in an amount of 0.6 to 1.9% by mass, and (C) sodium in an amount of 0.1 to 1.55% by mass.Linvention concerne un ketchup ayant un arôme frais amélioré, comme celui que lon sent dans les tomates crues, et présentant aussi des goûts extrêmement bien équilibrés.Le ketchup contient (A) un hydrate de carbone, dans une quantité représentant un pourcentage massique de 12 % à 31 %, (B) du potassium dans une quantité représentant un pourcentage massique de 0,6 % à 1,9 %, et (C) du sodium dans une quantité représentant un pourcentage massique de 0,1 % à 1,55 %.生のトマトに感じる新鮮な香気が高められ、かつ味のバランスにも優れたトマトケチャップを提供する。 下記(A)~(C)成分を含有するトマトケチャップ:(A)糖質 12~31質量%、(B)カリウム 0.6~1.9質量%、及び(C)ナトリウム 0.1~1.55質量%。
